Il cinghiale é un animale tipo della fauna dei Colli di Luni; per degustare al meglio le sue carni necessita di una lunga marinatura e cottura con spezie, aromi della macchia mediterranea e di un vino di grande struttura corpo e tannicità. Noi consigliamo sia per quanto riguarda la marinatura/cucina che per l’abbinamento nel calice “Atrum” Rosso Colli di Luni…
I paccheri ai funghi porcini sono la soluzione ad una fredda giornata autunnale nei colli di Luni. Consigliamo di accompagnare questo piatto con un buon bicchiere di Ustum rosso Colli di Luni doc.
Il tonno rosso é un pesce tipico delle nostre coste e degustato crudo con una semplice marinatura composta da limone, olio Ligure ed erbette aromatiche tipiche della macchina mediterranea é la soluzione migliore. Ottimo da accompagnare con un calice del nostro rosato “RosaLuna” Liguria di Levante igt.
Le mazzancolle al timo su delicata di fagioli e cipolle stracotte al vermentino, sono un piatto moderno e gustoso, composto da ingredienti molto semplici e genuini; si sposa egregiamente con il nostro Vermentino “Lunaris” Colli di Luni doc.
La semplicità del pesce alla brace in una serata estiva tra i vigneti: questo é un classico delle Cantine Bondonor, e non vi é miglior abbinamento se non un buon bicchiere di Vermentino “Aegidius Vintage” Colli di Luni doc.
Alcune immagini dei migliori momenti passati assieme ad amici e colleghi, prima durante e dopo il lavoro. Le gioie che si provano in questi momenti sono difficilmente descrivibili, sono unicamente vivibili.