Vermentino Colli di Luni DOC

Aegidius I Vintage è una delle nostre crù Vermentino

La nostra interpretazione del Vermentino di un tempo in chiave moderna. Nasce da un accurato processo fermentativo sulle bucce dei migliori grappoli provenienti da i nostri vigneti raccolte tardivamente. Terminato il processo fermentativo in buccia segue la fermentazione malolattica e successivamente riposa sulle fecce nobili fino a marzo quando viene imbottigliato. Vino di colore giallo paglierino tendente al dorato, dall’aromaticità intensa e complesso, si apre con profumo che ricordano spezie e frutta matura con gradevoli note minerali e balsamiche. In bocca e pieno e complesso di grande struttura, con note calde, sul finale ci sorprende una leggera tannicità che ci ricorda la fermentazione sulle bucce.

Aegidius I Vintage Vermentino Colli di Luni Doc grazie al suo corpo e alla sua leggera tannicità è ideale come accompagnamento a piatti di pesce strutturati e a piatti dell’entroterra ligure come il coniglio con le olive e a la trippa in umido.

Temperatura di servizio 15-17 C°

Per un corretto smaltimento segui le regole del tuo Comune

• • Bottiglia scura: GL71 | Vetro
  • Tappo nomacorc: LDPE4 |Plastica
  • Capsula: C/PVC90 | Plastica
  • Imballo: PAP20 | Carta

Spedizione gratuita per acquisti superiori a 60€