ATRUM 2016

19.90 IVA inclusa

 


Rosso Colli di Luni DOC 

Rosso elegante e di gran struttura (invecchiato 2 anni in botte di rovere)

Rubino con riflessi granati. Il floreale della rosa canina si pone subito in evidenza, poi begonia, marasca e ribes nero lasciano spazio a delicate spaziature, legno di sandalo e a ricordi scuri di bacche di ginepro e corniolo. Il sorso è appagante, sontuoso nella componente calorica e glicerina, attraversato da un tannino vivace e a una spalla acida che porta a un nitido finale sapido. Atrum Rosso Colli di Luni Doc accompagna superbamente carni rosse, cacciagione, insaccatti e formaggi stagionati. Sul fondo della bottiglia è possibile trovare una piccola quantità di deposito, sopratutto nelle annate più vecchie sinonimo di genuinità del prodotto.


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Descrizione

  • VINO NON FILTRATO
  • Uve: San Giovese e Cannaiolo
  • Annata: 2016
  • Doc: Rosso Colli di Luni
  • Gradazione alcolica 
  • Posizione vigneti: Vigneti nelle colline di Luni
  • Posizione e altitudine: lOOmt. Circa sul livello del mare
  • Sistema di coltivazione: Guyot
  • Produzione per ettaro: 70 q
  • Epoca e conduzione della vendemmia: Tra settembre ed ottobre,quando il bilanciamento dell’uva è perfetto. Raccolta manuale in casse da. 17/18 kg
  • Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
  • Tecniche di vinificazione: Macerazione/fermentazione sulla buccia di 25 giorni in vasche di acciaio inox con impianto di condizionamento termico automatico.
  • Temperatura di fermentazione: 18/20C°
  • Modalità e durata del affinamento: lungo affinamento in “botticelle” di rovere (capacità 1000 litri) per 2 anni e successivo riposo di almeno 1 anno in bottiglia. Questo vino grazie alla sua tannicità e a una buona freschezza si presta a un lungo invecchiamento in bottiglia. 

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